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Les 4èmes participent au buffet...
La Municipalité de Bégrolles en Mauges organisait une soirée spéciale ce vendredi 17 Novembre 2017.
La Municipalité de Bégrolles en Mauges organisait  une soirée spéciale ce vendredi 17 Novembre 2017.

Différentes écoles du territoire ont participé et se sont impliquées dans la réalisation de cette soirée. Ainsi, sur le thème des plantes, et dans le cadre de l'EPI autour du développement durable, nos jeunes en classe de 4ème ont réalisé des cakes salés et sucrés pour la soirée du vendredi.

Ci-dessous, la vidéo qui retrace la fabrication des cakes :





Voyage d'études en Irlande
3 Groupes de CAP 2 Cuisine / Restaurant / Boulanger et Pâtissier vont partir à l'assaut de l'Europe et s'enrichir professionnellement et culturellement en IRLANDE, à PORTO et PRAGUE...
Le 1er voyage d'études pour nos CAP 2 Cuisine / Restaurant / Boulanger et Pâtissier a eu lieu la semaine dernière.

Ils ont pris l'avion à Nantes et ils ont passé la semaine à Dublin en IRLANDE.

Une semaine riche en découvertes professionnelles et culturelles :
- Visite d'une chocolaterie
- Visite de l'usine GUINESS
- Visite de marchés et entreprises locales
- Visite d'un stade et d'une prison .
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Les 2 autres destinations de voyages : PRAGUE et PORTO... A suivre prochainement...



Projet 3èmes
Un bel échange entre les maternelles de Mazière et nos 3èmes...
Dans le cadre des "EPI", nos jeunes en classe de 3ème ont reçu ce 14 Novembre des élèves de l'école maternelle de Mazière. Durant la journée, chaque jeune a "coaché" un maternelle dans 2 activités différentes :
- réalisation d'un centre de table
  - réalisation de tartelettes

Une belle expérience, où chacun doit faire preuve de patience et de bienveillance dans l'accompagnement de l'autre...

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Serbotel 2017
Les apprentis en 2ème année ont eu la chance de participer au salon Serbotel...
Organisé tous les 2 ans depuis 1985 par exponantes, le salon SERBOTEL s’est imposé comme un rendez-vous incontournable pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche.

Les jeunes en cuisine, service, boulangerie et pâtisserie ont pu ainsi échanger avec les professionnels, découvrir les nouveautés et assister aux concours en cuisine et en boulangerie pâtisserie organisés tout au long du salon...

Vivement dans 2 ans !

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Conseil d'Administration
Hier soir, les membres du conseil d'Administration se sont réunis pour la 1ère fois de l'année. ..
5 fois par an, les membres du conseil d'Administration se réunissent à la MFR/CFA de la Bonnauderie.
Parents, Maîtres d'Apprentissage, anciens parents, tous œuvrent en partenariat avec l'équipe pédagogique afin de définir les orientations pédagogiques et structurelles de l'établissement chaque année.
 
Si vous êtes intéressés, n'hésitez pas à vous manifester auprès du secrétariat pour participer au prochain Conseil...

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Cohésion 4ème et CAP 1 SapVer
Les Jours de cohésion accélèrent la connaissance des uns et des autres et participent à la création d'un groupe classe ...
Mercredi 27 et jeudi 28 septembre, les élèves en classe de 4ème et CAP 1 SapVer (Services aux personnes et Vente en espace rural) sont allés du côté de Neuvy en Mauges à "la Grange aux Jeux". Ils ont ainsi découvert des jeux de société, en bois, collectif... Ils sont aussi allés à Tepacap en Vendée faire de l'accrobranche.

Ces 2 jours vont permettre aux jeunes d'apprendre à se connaître, de favoriser le travail de groupe et créer un groupe classe soudé.

Ils ont terminé les 2 jours par un jeu collectif autour d'une création commune.

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Premiers TP au laboratoire en CAP 1
Les premiers pas dans les laboratoires pédagogiques sont l'occasion pour les apprentis en CAP 1, de découvrir les bases du métier. ..
Les premiers pas dans les laboratoires pédagogiques sont l'occasion pour les apprentis en CAP 1, de découvrir les bases du métier.
 
Chez les serveurs, c'est l'apprentissage de la mise en place, tandis que les cuisiniers travaillent les différents taillages, s'essaient au pesage et au dressage de la pâte à choux.
 
Les pâtissiers, quant à eux travaillent la tarte aux pommes et le pithivier. Enfin, les boulangers réalisent du pain courant français et semblent dans le pétrin...
 
;)

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Travaux Pratiques DIMA
Etre en DIMA à la Bonnauderie, c'est réaliser des stages dans "les métiers de l'Alimentation" et trouver son apprentissage...
Les jeunes stagiaires en classe de DIMA ont eu l'occasion de réaliser leur 1er TP découverte au restaurant pédagogique et au laboratoire de cuisine.
L'occasion pour eux de "faire autrement"...
 
Ils ont ainsi réalisé des assiettes de fruits frais avec décoration libre. Puis ils se sont essayés à la confection de cocktails sans alcool bien évidemment... ;)

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C'est reparti !
Le plateau technique est à nouveau rempli d'apprentis ...
Le Plateau Technique est à nouveau en ébullition ! Pendant que les cuisiniers travaillent sur de la technologie expérimentale, les pâtissiers 2ème année revisitent les classiques : Chaussons aux pommes, tarte aux pommes, Pithiviers, éclairs nougat, chouquettes, Moka...
Les Boulangers 2ème année travaillent le pain courant français, la pâte levée feuilletée et les viennoises...
Bonne année scolaire à tous !

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C'est la rentrée !
C'est la rentrée pour la MFR CFA La Bonnauderie !
C'est la rentrée pour la MFR CFA La Bonnauderie !

Sous le signe du changement : nouvelles salles de classes, nouveau foyer, nouveau réfectoire...
On souhaite à l'ensemble des jeunes une année placée sous le signe de la réussite scolaire et professionnelle !


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Nouvelles salles de cours
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Nouveau foyer !
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Nouvelle cantine !