Boulangerie et Patisserie Boulangerie et Patisserie

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Travaux Pratiques DIMA
Etre en DIMA à la Bonnauderie, c'est réaliser des stages dans "les métiers de l'Alimentation" et trouver son apprentissage...
Les jeunes stagiaires en classe de DIMA ont eu l'occasion de réaliser leur 1er TP découverte au restaurant pédagogique et au laboratoire de cuisine.
L'occasion pour eux de "faire autrement"...
 
Ils ont ainsi réalisé des assiettes de fruits frais avec décoration libre. Puis ils se sont essayés à la confection de cocktails sans alcool bien évidemment... ;)

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C'est reparti !
Le plateau technique est à nouveau rempli d'apprentis ...
Le Plateau Technique est à nouveau en ébullition ! Pendant que les cuisiniers travaillent sur de la technologie expérimentale, les pâtissiers 2ème année revisitent les classiques : Chaussons aux pommes, tarte aux pommes, Pithiviers, éclairs nougat, chouquettes, Moka...
Les Boulangers 2ème année travaillent le pain courant français, la pâte levée feuilletée et les viennoises...
Bonne année scolaire à tous !

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C'est la rentrée !
C'est la rentrée pour la MFR CFA La Bonnauderie !
C'est la rentrée pour la MFR CFA La Bonnauderie !

Sous le signe du changement : nouvelles salles de classes, nouveau foyer, nouveau réfectoire...
On souhaite à l'ensemble des jeunes une année placée sous le signe de la réussite scolaire et professionnelle !


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Nouvelles salles de cours
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Nouveau foyer !
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Nouvelle cantine !


MOF Boulanger
Pour terminer leur formation en beauté, les terminales BAC PRO Boulanger / Pâtissier ont reçu Mickaël CHESNOUARD, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie.
Pour terminer leur formation en beauté, les terminales BAC PRO Boulanger / Pâtissier ont reçu Mickaël CHESNOUARD, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie.

C'est l'occasion de côtoyer l'excellence le temps d'une journée de TP...

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