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NOUVEAU : BP Boulanger à la rentrée 2018

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Inauguration officielle de la MFR / CFA La Bonnauderie
Ce jeudi 26 Avril, en présence des élus, l'association de la Bonnauderie a inauguré ses nouveaux bâtiments
Un temps fort pour la vie de l'établissement avait lieu ce jeudi 26 Avril...

En présence de Mme Morançais (Présidente du Conseil Régional des Pays de  La Loire), M. Masséglia (Député du Maine et Loire), M. Charrier (Président de la fédération régionale des MFR), M. Bourdouleix (Maire de Cholet), la MFR CFA inaugurait ses nouveaux bâtiments après 2 ans de travaux...

Mme Bondu (Présidente du Conseil d'Administration) a démarré la cérémonie par un discours, retraçant les moments forts de l'établissement, les travaux ...

Chacun des élus a pris la parole par la suite, ils ont montré leur attachement à la formation et aux MFR, mais également à la Bonnauderie. Enfin, en présence des jeunes, évidemment, le ruban symbolique fut coupé par Mme Morançais, et une plaque du jour de l'inauguration a été déposée à l'accueil.

Chacun des invités a ensuite visité les locaux...

Une belle journée, riche en émotions... ;)

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Visite du Plateau Technique
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Mme Bondu, Présidente du Conseil de la Bonnauderie et M. Charrier, Président de la fédération régionale des MFR
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M. Bourdouleix, Maire de Cholet et M. Masséglia, Député du Maine et loire
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  Mme Morançais, Présidente du Conseil Régional des Pays de la Loire
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Le Ruban est symboliquement coupé devant l'accueil de la MFR
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La Plaque sera installée dans le hall d'accueil
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  Visite des locaux
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BP BOULANGER pour la rentrée 2018
Dès la rentrée 2018, une nouvelle formation à la Bonnauderie...
Après l’ouverture du BP Arts de la cuisine en apprentissage pour la rentrée prochaine, la MFR-CFA la Bonnauderie est heureuse de vous annoncer également l’ouverture du BP Boulanger en septembre 2018 ...

Qu'on se le dise ;)

Trophée Combier 2018
Fin Mars, 4 cuisiniers et 4 serveurs ont tenté de décrocher le précieux Trophée...
Depuis 15 ans, le Trophée COMBIER a lieu tous les ans à la Bonnauderie en partenariat avec la Maison Combier.

C'est un concours original par équipe, qui réunit un cuisinier et un serveur. Chaque participant devra réaliser plusieurs productions à base de produits Combier :
Pour le cuisinier, 2 plats et une mignardise
Pour le serveur, un cocktail rafraîchissant, un cocktail à base de café et l'argumentation commerciale.

Ils sont 4 Cuisiniers et 4 Serveurs. Cette année le concours a été ouvert à l'individuel.
Plusieurs écoles sont représentées :
- Le CFA de Saumur
- La MFR - CFA de St Michel Mont Mercure
- Lycée Bougainville à Nantes
- Lycée Jeanne Delanoue à Cholet
- La MFR - CFA La Bonnauderie à Cholet
Les Présidents de Jury sont M. Guimard du Château de la Tremblaye et M. Choisne, PDG de la Maison Combier.

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Vainqueur en Cuisine :
Adrien ALLAIRE - Château BOISNIARD à Chambretaud
Vainqueur en Salle :
Maxime GIRAUD - Faubourg Café à Cholet
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Adrien et Maxime remporte le concours en équipe Les candidats et les jurys


Un GRAND bravo à Adrien ALLAIRE et Maxime GIRAUD qui remportent le Trophée COMBIER ! Ils remportent tous les 2 les individuels en cuisine et en restaurant. Ils remportent donc également le concours en équipe !
Adrien est apprenti au Château Boisniard à Chambretaud et Maxime au Faubourg Café à Cholet. Ils sont tous les 2 en classe de 1ère BAC PRO à la MFR CFA la Bonnauderie !
Bravo également à l’ensemble des candidats qui ont participé !


La Bonnauderie AVANT / APRES
Revoir la transformation de l'établissement en 2 minutes...
Une vidéo qui retrace la transformation de l'établissement en 2 ans de travaux...


Trophée Joël Briffaud et concours de Cocktails
Lors des portes ouvertes, les apprentis ont la possibilité de montrer l'étendue de leur talent...

Hier lors des portes ouvertes, se déroulait le trophée Joël Briffaud et un concours de cocktails.

Le trophée Joël Briffaud est une compétition amicale de Pâtisserie. Sur la base du volontariat, en entreprise et sur leur temps personnel, les apprentis de la Bonnauderie peuvent présenter une pièce de leur choix sans thème imposé.

C'est Hugo Grosbois, apprenti en CAP 2 Pâtisserie chez M. Bernard à Baugé, qui remporte le trophée Joël BRIFFAUD. Il devance Nina Hervé, apprentie en CAP 1 Pâtisserie chez M. Cornuault à St Laurent de la Plaine et Léo Besson, apprenti en 1ère BAC PRO chez M. Houdebine à Cholet.

Enfin, Katy Wojtyniak, apprentie en CAP 1 Restaurant au Château Colbert, remporte le concours de cocktails. Elle est qualifiée pour le trophée Combier de l'année prochaine !

Félicitations à l'ensemble des candidats pour leur participation !


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 Pièce N°2 - NINA  Pièce N°1 - Hugo
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Pièce N°3 : Léo
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Katy  

Olympiade des métiers
Maurine, apprentie en Terminale BAC PRO Restaurant a remporté la finale régionale aux Olympiades des métiers à Angers
Un énorme BRAVO à MAURINE qui remporte la médaille d’or aux Olympiades des métiers, Samedi 17 Mars à Angers.
Apprentie au Château Colbert à Maulevrier, elle pourra désormais se préparer à la finale nationale.

Lors de la journée, elle a réalisé :
*Dressage de table
*Atelier fromages
*Découpe de fruits frais
*Battle crème fouettée
*Service
*Flambage magret et découpe
*Flambage ananas et découpe
*Epreuve de cocktails

Un sacré programme ! Félicitations !

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Voyage d'études dans le Nord
Les apprentis en classe de Terminale BAC PRO Boulanger, Pâtissier, Cuisinier et Serveur sont partis direction le Nord de la France et la Belgique en voyage d'études
Fin Février, les apprentis en classe de Terminale ont découvert les spécialités du Nord de la France, ainsi que les spécialités Belges. Visites de Brasserie, fromagerie, musée du chocolat et de la boulangerie, du parlement européen, d'une usine de fabrication de levures, sans oublier les fameuses bêtises de Cambrai...
Un voyage riche culturellement et professionnellement !

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