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david besson

26 Nov

Découverte de la profession

  • By david besson
  • In 4 ème / 3 ème, 4/3ÈME, Toutes les photos
Le 1er TP de Boulangerie s’est réalisé la semaine dernière pour les élèves de 3ème B. Après des calculs de panification, place à la production de Pain Courant Français et de quelques pains au lait.
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26 Nov

Les CAP 1ère année en action

  • By david besson
  • In Boulanger / pâtissier, CAP Boulanger, Toutes les photos
Déjà trois mois que la formation a débuté pour les CAP 1ère année en boulangerie, l’occasion de mettre en avant les différentes techniques travaillées.
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15 Oct

Retour en images sur la Fête du pain.

  • By david besson
  • In Actualités
  • 0 comment
Ce week-end, la commune de Vihiers s’est transformé en plus grand fournil de France. Sous une affluence record, la fédération des Boulangers-Pâtissiers du Maine et Loire y organisait la Fête du pain. Une très belle occasion de mettre à
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15 Oct

La Fête du Pain

  • By david besson
  • In Boulanger / pâtissier, CAP Boulanger, Toutes les photos
  • 0 comment
Durant les 3 dernières sessions d’alternance, nos jeunes boulangers 2ème année se sont initiés au concours de la “Fête du Pain” du Maine et Loire. Le but de ce TP consiste à travailler la minutie, la rigueur, la régularité,
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