Rien de mieux que d’aller sur place voir comment on fabrique la farine. Ce qui fut fait avec les CAP 1 boul pat qui allèrent découvrir la Minoterie Dixneuf à la Séguinière.
Cette visite permet
Une journée de pratique pour réaliser des croquembouches, Bonne séquence pour des jeunes qui s’orientent.
Ils se sont également essayés à la Boulangerie !
Pétrissage à la main pour le maximum de sensations avec la traditionnelle brioche. Que dire du fidèle Moka? Qu’il faut bien passer par lui.
À la découverte des spécialités bien connues que sont les pâtes de fruits ou le nougat de Montélimar.
Tout en travaillant la mise au point du chocolat pour des bonbons trempés ou bien moulés.
Après la fabrication matinale d’un produit boulanger et d’une pâtisserie, les term. boul. pat. devaient argumenter et essayer de vendre leurs productions à deux clients mystères.
Merci à Madame Brothier, patronne
Audric, Léna, Florian et Gaël composeront l’equipe qui représentera la MF de la Bonnauderie lors de la finale 2020 du concours départemental du Meilleur Apprenti Pâtissier.
Bravo également à Zoé, Arthur et Laurine qui, grâce
Découverte du laboratoire et initiation pâtissière pour nos tout jeunes élèves de 4ème !
Dans le cadre de leur formation, ils sont amenés à faire des stages pour choisir et trouver leur orientation future. Ils
Quand on débute dans la carrière il faut apprendre les bases, ce que l’on fait sans relâche.