DURÉE
65% de la formation en entreprise
- Statut : Contrat d’Apprentissage
- Être polyvalent en pâtisserie et en boulangerie
- Apprendre à gérer un commis
- Apprendre à gérer une entreprise
35% de la formation à la MFR/CFA
- De 16 à 19 semaines de formation par an
- Enseignement professionnel : 1 journée de TP par semaine – Technologie / Gestion d’entreprise
- Enseignement Général : Français, Anglais, Histoire, Maths,…
- Examen en Contrôle en Cours de Formation (CCF)
- Suivi individualisé
- Visites entreprises / familles
- Passage du CAP en classe de 1ère Bac Pro
UN TREMPLIN POUR
UN MÉTIER
- Ouvrier boulanger
- Ouvrier pâtissier
- Chef boulanger
- Chef pâtissier
- Chef d’entreprise
- (…)
D'AUTRES ÉTUDES
- Mention Complémentaire (MC)
- Brevet Professionnel Boulanger
- Brevet Maîtrise (BM)
- Brevet de Technicien du Métier (BTM)
RÉMUNÉRATION
| Salaire minimum en % du SMIC | Jusqu’à 17 ans | 18 – 20 ans | 21 ans et plus |
| 1ère année | 25% | 41% | 53% |
| 2ème année | 37% | 49% | 61% |
| 3ème année | 53% | 65% | 78% |
ADMISSION
- Avoir 15 ans et / ou sortir de la classe de 3ème
- Réaliser un entretien avec la Direction
- Signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise
- Possibilité de rentrer en classe de 1ère après l’obtention du CAP ou BEP
QUELQUES CONSEILS POUR RÉUSSIR... À DÉCROCHER SON CONTRAT D'APPRENTISSAGE
-
- CV et lettre de motivation
- Réalisation des stages / essais
- Se déplacer dans les entreprises
- Être souriant(e), soigné(e) et dynamique