12 Oct

La Fête du Pain

Durant les 3 dernières sessions d’alternance, nos jeunes boulangers 2ème année se sont initiés au concours de la “Fête du Pain” du Maine et Loire. Le but de ce TP consiste à travailler la minutie, la rigueur, la régularité, l’esthétique… à travers des productions comme le pain aux chocolat, la brioche tressée ou encore une pièce artistique en pâte à pain. Une belle approche pour montrer tout leur savoir.