420 convives à servir pour le repas du Téléthon à la salle des fêtes de Cholet. Voilà le challenge des apprentis en classe de 1ère BAC PRO et BP 1ère année Cuisine, Service et Boulangerie / Pâtisserie. Une expérience
Pétrissage à la main pour le maximum de sensations avec la traditionnelle brioche. Que dire du fidèle Moka? Qu’il faut bien passer par lui.
Audric, Léna, Florian et Gaël composeront l’equipe qui représentera la MF de la Bonnauderie lors de la finale 2020 du concours départemental du Meilleur Apprenti Pâtissier.
Bravo également à Zoé, Arthur et Laurine qui, grâce
Les apprentis en CAP 1 Cuisine ont travaillé des notions de base sur la crème anglaise, la crème pâtissière, le feuilletage de base, les poires pochées et le montage de la tarte en bande.
Un groupe d’internes a eu la chance de pouvoir travailler avec Mme Alice David (comédienne à la Grange aux Arts de Cholet) autour de la problématique du harcèlement. Ensemble ils ont réfléchi sur ce qu’est
Découverte du laboratoire et initiation pâtissière pour nos tout jeunes élèves de 4ème !
Dans le cadre de leur formation, ils sont amenés à faire des stages pour choisir et trouver leur orientation future. Ils
Dans le cadre de l’EPI, Enseignement Pratique Interdisciplinaire, les élèves en classe de 4ème sont allés en centre de loisirs à la rencontre d’enfants âgés de 7 à 11 ans. L’objectif, mener une activité de leur choix et la
On refait nos gammes avec une touche créative.
Le 1er TP de Boulangerie s’est réalisé la semaine dernière pour les élèves de 3ème B. Après des calculs de panification, place à la production de Pain Courant Français et de quelques pains au lait.
Déjà trois mois que la formation a débuté pour les CAP 1ère année en boulangerie, l’occasion de mettre en avant les différentes techniques travaillées.