Médaillés d’OR

4 jeunes de la BONNAUDERIE sont récompensés aux concours du Meilleurs Apprentis de France Départemental en cuisine et en salle…

• En CUISINE :

Le concours de Meilleur Apprenti de France Cuisine froide , sélection départementale s’est déroulé à @la_bonnauderie

13 Candidats pour un Sujet de 5h00 avec une truite rose et garniture à base de céréales et des mousses aux chocolats rubanées 3 médailles d’or pour nos apprentis :

– Rose GREGOIRE 1ère Bac Pro restaurant apprentie au restaurant le Cheval blanc à Saint Pierre des Echaubrognes (79)

– Enzo MECHINEAU CAP 2ème année

– Joah MIGEON 1ère Bac Pro apprenti au restaurant Le relais des Saveurs à Neuvy Bouin (79)

• En SALLE :

Un énorme bravo à Mahé VIAUD, médaillé d’or au concours du MAF départemental Art de la Table et du Service …

Apprenti en 1ere BAC PRO CSR au restaurant le 1825 à Gesté et à la MFR-CFA la Bonnauderie, Mahé faisait parti des 7 candidats en lice pour espérer décrocher la première place et se qualifier pour le régional.

Ils se sont affrontés autour de 6 ateliers mettant en valeur leur compétences :

1- dressage d’une table de 2 couverts sur le thème “Black and White”

2- Une prise de commande et argumentation commerciale auprès de 2 clients, un français, un anglais.

3- Réalisation d’une salade Caesar en situation de service en restaurant

4- Une épreuve de bar avec la réalisation cocktail création

5- Un flambage création de deux fruits en situation de service

6- La préparation d’un café en extraction douce.

Bravo également à Kyllie CHAUVAT, qui décroche une médaille de bronze

Une très belle expérience, riche d’enseignements et formatrice pour la suite de leur formation !

#cultivonslesréussites

#nosjeunesontdutalent

#maf

#artsdelatable