De la fourche à la Fourchette
En partenariat avec la @mfrbeaupreau, les apprentis CAP 2 Cuisiniers Serveurs et Boulangers Pâtissiers et 1ère BAC PRO sont allés visiter des exploitations agricoles :
Vaches allaitantes – Vincent MARCHAND – ERAL Marchand
Chocolaterie CESBRON
Les CAP 2 C pâtissier ainsi que les 1ère boulanger pâtissier étaient en visite à la @chocolateriecesbron à Saint Georges Des Gardes.
Cette immersion dans la profession de chocolatier a pour but d’imaginer la session
TP découverte du métier de serveur
TP service en salle pour nos 3ème du groupe A.
Atelier mise en place à la carte et argumentation devant les jurys !
Belle posture et bel investissement de la part de tous
Ateliers Crêpes et Puzzles à l’internat
Bilan des 2 semaines PROJET PUZZLE:
Objectif puzzle 1000 pièces … ATTEINT – La NOUVELLE DÉCO DU RÉF sur le thème de la GASTRONOMIE/MOBILITÉ a démarré avec le tableau de Paris.
Les
Voyage d’études à Paris
L’ensemble des apprentis en CAP 1ère année ont réalisé un Voyage d’études sur Paris !
Découverte du château de Versailles, de l’Hôtel des Invalides (Musées des 2 Guerres Mondiales et Tombeau de Napoléon) et passage
Voyage d’études à Madrid
Retour en images sur le voyage d’études à Madrid des CAP 2 Cuisiniers et Serveurs en 2ème année !
PARTIE I
Partie II
Préparation ASSR 2
Intervention de Cholet, Ville et Agglomération auprès de nos 3 classes de 3e pour préparer l’Attestation Scolaire de Sécurité Routière niveau 2 ! @choletagglo
#mfr
#CultivonsLesRéussites
#alternance
Pratique Cuisine en SAPVER
Travaux pratiques de cuisine pour nos CAPa SAPVER 1ère année !
Quels objectifs ?
Être capable de préparer un goûter avec des personnes âgées. Animer la semaine du goût avec
Projet Tartes
Nos apprentis pâtissiers première année présentent leur projet, tartes, tartelettes et petits fours.
La consigne était de faire des recherches pour créer de A à Z, une tarte de six à huit personnes, six individuels et
MOF Chocolatier
Le groupe des CAP Pâtissier C 2ème année a eu la chance de vivre un temps fort en chocolaterie avec Bertrand Balay MOF chocolatier.
Ils ont réalisé des ganaches pour le dressage de palets or,
Banque de France
Une immersion ludique dans le monde de l’analyse financière pour les CAP Boulanger-Pâtissier.
Nos apprentis en CAP Boulanger-Pâtissier ont eu la chance de participer à une intervention avec un expert de la Banque de France. Grâce
Minoterie
Afin de découvrir les subtilités de la transformation du grain de blé en farine, la classe de CAP1B boulanger/pâtissier a été reçue par la minoterie EVELIA (groupe Terrena – Moulin d’Andrezé). Les broyeurs, plansichters, claqueurs et convertisseurs
Domaine de la Petite Roche
Le mardi 21 janvier et pour faire suite au projet mené l’année dernière ” Dans la peau d’un vigneron” les CAP 2 C CS en HCR ont découvert le terroir Angevin, la taille de vigne, l’élaboration du vin. Ils
Galette
Partage de la galette avec Cholet, Ville et Agglomération, en présence du préfet, du maire ainsi que le président de la fédération des boulangers du Maine et Loire.
Nos jeunes internes en première année
Projet Cyranie
Les apprenants en BP 2ème année « arts de la cuisine » ont eu l’occasion de visiter l’entreprise Cyranie nutrition à Maulévrier. Au programme, visite des ateliers de production et participation à un atelier sur les texturants. Dernière
Trophée Sophie Gaborieau
Voici les résultats du concours de boulangerie SOPHIE GABORIEAU “Trophée Jeunes Talents du Choletais” qui s’est déroulé durant nos portes ouvertes samedi !
8 candidats et du grand niveau cette année sur le thème du #vendeeglobe
Intervention en CAPa SAPVER
Les élèves de CAP SAPVER 1ère année ont bénéficié de l’intervention de l’Association Le Grand Bleu. L’objectif était de les sensibiliser les jeunes aux troubles du spectre autistique. Les élèves ont pu à travers des ateliers se mettre à
Les allergies à la farine
Les apprentis en première année de Boulangerie et Pâtisserie ont été sensibilisés aux allergies liées aux poussières de farine.
M.BELY, professionnel de santé, a expliqué aux apprenants ce qu’était l’asthme professionnel, les causes et les
Projet SAPVER
Dans le cadre d’un projet en ESC, les élèves de la classe de CAPA 1 SAPVER ont rencontré 2 professionnelles de la petite enfance.
L’objectif de cette visite était de découvrir le fonctionnement d’un multi
Travaux Pratiques chez les 3èmes
Travaux pratiques en Boulangerie – Pâtisserie pour nos 2 classes de 3e cette semaine !
Une découverte professionnelle, une orientation confirmée ou de nouvelles vocations
En tout cas, les jeunes étaient ravis
Téléthon
437 convives à servir… Il faut envoyer 1 entrée, le plat, le fromage et le dessert à la salle des fêtes de Cholet !
Nos apprentis en BP 1ère année s’activent pour servir les 437
Pré-sélection au MAF Pâtissier
Nos apprentis pâtissiers en CAP 2 ont participé à une journée de pré-sélection pour le titre de Meilleur Apprenti de France.
Cet événement a rassemblé 13 candidats. Après une journée riche en émotions et en
Remise des Diplômes 2024
4 ème / 3 ème, Actualités, BAC PRO, BAC PRO, Boulanger / Pâtissier, BP Arts de la Cuisine, BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration, BP Boulanger, CAP Boulanger, CAP CS en HCR, CAP Cuisine, CAP Pâtissier, Hôtellerie / Restauration, Services aux personnes, Toutes les photosRemise des Diplômes 2024
Quel plaisir de revoir nos jeunes venir chercher le précieux diplôme obtenu ! En décembre dernier les lauréats des Brevet des collèges, CAPa, CAP, BAC PRO ou BP sont venus en nombre pour le récupérer et fêter l’obtention !
Visite professionnelle
Dans le cadre de leur formation, les élèves en 2ème année de CAPa SAPVER ont effectué une visite professionnelle à l’ESAT “Arc en Ciel à Cholet.*
Cette visite a permis aux apprenants de découvrir les différents