Chèvrerie Beauregard

Merci à La Chèvrerie Beauregard pour leur accueil chaleureux et leur explication auprès de nos jeunes en CAP 1 et Seconde Bac Pro Cuisine et Service.

Aurélien et Mélanie ont ainsi détaillé l’élevage de chèvres en agriculture biologique, la culture de céréales et la fabrication de fromages à partir de la traite du lait. Une parfaite illustration du cours de technologie sur les processus de fabrication de fromages mais également un lien direct avec les sciences appliquées et l’hygiène !

Nous avons terminé par une dégustation pour aborder également la notion de commercialisation ! La boucle est bouclée !

#cultivonslesréussites

#fromagerie

#alternance

#apprentissage