Minoterie et Projet Tartes/Tartines

Merci à la Minoterie 19 qui a reçu nos boulangers pâtissiers en CAP 1ère année !

C’est le meilleur moyen pour illustrer le cours sur la farine !

Ce fut également une semaine placée sous le signe du projet… Depuis quelques semaines, les jeunes devaient réfléchir à l’élaboration d’une tarte ou d’une tartine. Le TP de cette semaine marquait l’aboutissement des recherches !

Nul doute qu’ils en sortiront grandit professionnellement !