Projet Tartes et Tartines

Hier se déroulait la journée réalisation du “projet tartes et tartines” en boulangerie-pâtisserie pour les CAP1 du groupe B. Un moment fort de la formation où chaque jeune doit créer une recette, l’élaborer en TP et justifier ses choix devant les autres pendant une dégustation collective…

C’était un TP marqué par son originalité pour 2 raisons :

– Ils étaient accompagnés de 6 jeunes de 11 à 13 ans du centre social du Verger de Cholet qui venaient découvrir le métier. Les enfants ont eu la chance de pouvoir déguster les tartes et tartines !

– C’était aussi le dernier TP de M. MARY, formateur emblématique de la MFR-CFA la Bonnauderie depuis plus de 30 ans… Il va prendre sa retraite (méritée) dans les prochaines semaines… mais d’ici là !

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