En sciences appliquées avec les CAP, l’hygiène est une notion importante et travaillée au fur et à mesure de la formation avec les jeunes. La méthode HACCP, la traçabilité sont des thématiques abordées sur les 2 années.
En avril dernier, la MFR CFA La Bonnauderie a accueilli le concours Meilleurs Jeunes Boulangers (MJB), où 5 candidats se sont affrontés en réalisant des pains, viennoiseries et pièces artistiques sur le thème « Les Monuments ».
Notre établissement a eu le plaisir d’accueillir le prestigieux concours du Meilleur Apprenti de France (MAF), sur le thème : “Le Japon – Voyage au pays du Soleil Levant”.9 jeunes talents en formation ont
Merci au @groupebrangeon pour la visite du site de recyclage de déchets industriels au Cormier à Cholet. Les apprentis en CAP Pâtissier et Boulanger du groupe E ont ainsi pu voir comment les déchets sont récupérés, traités et valorisés
Comme chaque année, les apprentis pâtissiers ont la possibilité de participer au concours Joël BRIFFAUD : Chocolat, sucre ou croquembouche, chacun a choisi sa spécialité. Lors de nos portes ouvertes, les visiteurs ont voté pour la plus belle pièce
Terminales BAC PRO Boulangerie Pâtisserie– Pain courant français sur levain liquide– Pain de campagne sur levain dur– Tourte au Khorazan et levain dur
En partenariat avec la @mfrbeaupreau, les apprentis CAP 2 Cuisiniers Serveurs et Boulangers Pâtissiers et 1ère BAC PRO sont allés visiter des exploitations agricoles :Vaches allaitantes – Vincent MARCHAND – ERAL Marchand
Les CAP 2 C pâtissier ainsi que les 1ère boulanger pâtissier étaient en visite à la @chocolateriecesbron à Saint Georges Des Gardes.Cette immersion dans la profession de chocolatier a pour but d’imaginer la session
Bilan des 2 semaines PROJET PUZZLE:Objectif puzzle 1000 pièces … ATTEINT – La NOUVELLE DÉCO DU RÉF sur le thème de la GASTRONOMIE/MOBILITÉ a démarré avec le tableau de Paris.Les
L’ensemble des apprentis en CAP 1ère année ont réalisé un Voyage d’études sur Paris !Découverte du château de Versailles, de l’Hôtel des Invalides (Musées des 2 Guerres Mondiales et Tombeau de Napoléon) et passage
