Archives des BP Arts de la Cuisine

19 Nov

Nouvelles techniques

Découvertes de nouvelles techniques de cuisson en partenariat avec la société Rational AG Les jeunes et les maîtres d’apprentissage ont pu échanger sur des pratiques professionnelles et pédagogiques comme les économies d’énergie ou les innovations techniques,

17 Oct

TP des BP 1ère année

Au menu de ce mardi : Crémeux de champignons ou salade périgourdineFilet mignon Vallée d’Auge ou fricassée de lapereau à la moutarde violette Et Flan de courgettesPâtisserie du jour Bon appétit

23 Jan

Trophée Jeunes Talents

A l’occasion du Trophée Jeunes Talents lancé par l’agglomération du choletais, 3 concours en boulangerie, cuisine et salle se déroulaient pendant nos portes ouvertes ! Félicitons Flavie TSMIKEBOKY, apprentie au Château Colbert de Maulévrier en

05 Déc

Téléthon 2022

Le Vendredi 2 décembre dernier, nos apprentis en 1ère BAC PRO et BP 1ère année Cuisine, Restaurant et Boulangerie Pâtisserie ont servi le repas de la salle des fêtes de Cholet. Un dîner spectacle où les jeunes ont servi

15 Juin

Sortie viticole

Pour cette fin de formation, nos apprentis en BP 2 Cuisine sont allés à la découverte de la méthode traditionnelle chez Veuve Amiot et au domaine de la petite Roche guidé par Julien maître de chai.Les jeunes sont ravis

29 Mar

MIN de Nantes

En BP Arts de la Cuisine, les jeunes abordent la question des approvisionnements en technologie… Quoi de mieux alors, que de visiter le MIN de Nantes pour les approvisionnements en produits frais de première qualité et

25 Mar

Trophée Combier 2022

C’était le Trophée COMBIER à la MFR CFA La Bonnauderie ! En partenariat avec l’entreprise COMBIER, ce concours original se déroule en équipe, composée d’un cuisinier et d’un serveur. – Le cuisinier

21 Jan

Reportage sur les nouvelles cuisines et le nouveau restaurant

30 Nov

Téléthon

Merci à l’association « Vive la Vie », association du Téléthon de Cholet, d’être venue présenter les différentes actions qui se déroulent sur le Choletais…Malheureusement, cette année encore le cabaret spectacle où nos jeunes devaient servir et réaliser le repas n’aura

28 Sep

Nouvelles cuisines

Les cuisines sont de nouveaux opérationnelles pour nos apprentis ! Même si quelques finitions sont en cours, les jeunes ont repris possession des lieux ! Destruction des vestiaires et aménagements de nouveaux postesDestruction de l’office