Planning Veillées

Janvier / Février

Pour les Pâtissiers

Chronojour Pâtissier

Fiche Technique Pratique

Pour les Boulangers

CAP : Fiche Technique

CAP : Organigramme

Pour les Cuisiniers

CAP : Fiche Technique

CAP : Dossier Pro

BAC et BP : Fiche Technique

E22 BAC PRO CUISINE FCB N°1

E22 BAC PRO CUISINE FCB N°2

E22 BAC PRO CUISINE FCB N°3

E22 BAC PRO CUISINE FCB N°4

E22 BAC PRO CUISINE FCB N°5

Pour les Serveurs

CAP : Liste du matériel nécessaire à la mise en place – 2 x 2 couverts

CAP : Liste du matériel nécessaire à la mise en place – 4 couverts

CAP : Fiche argumentation commerciale

CAP : Dossier Pro

CAP / BAC PRO / BP : Fiche Technique

BAC et BP : Liste des tâches dans un ordre logique

Fiche Technique – travail d’office et réalisation devant client

Mercuriale restaurant

E22 BAC PRO CSR FCB N°1

E22 BAC PRO CSR FCB N°2

E22 BAC PRO CSR FCB N°3

E22 BAC PRO CSR FCB N°4

E22 BAC PRO CSR FCB N°5

Snde CSR – FICHE EXPLICATION MENU

Snde CSR – FICHE ORGANISATION DU TP SERVICE CAP RESTAURANT

Snde CSR – LISTE DU MATERIEL NECESSAIRE A LA MISE EN PLACE – 4 couverts

1ère CSR – fiche argumentation commerciale

1ère CSR – Fiche de prévision de matériel et linge

1ère CSR – Planning organisation des taches

TERM CSR – argumentation commerciale

TERM CSR – FICHE COCKTAIL POUR 1 PERSONNE

TERM CSR – Fiche prévision matériel et linge

BP1 ASCR – Planning organisation des taches

BP1 ASCR – fiche argumentation commerciale

BP1 ASCR – Fiche de prévision de matériel et linge