Voyage d’études à Madrid
Retour en images sur le voyage d’études à Madrid des CAP 2 Cuisiniers et Serveurs en 2ème année !
PARTIE I
Partie II
4/3 ÈME
boulanger
patissier
hôtellerie
restauration
services
aux personnes
Les actualités de la Bonnauderie
Voyage d'études à Madrid
Retour en images sur le voyage d’études à Madrid des CAP 2 Cuisiniers et Serveurs en 2ème année ! PARTIE…
MOF Chocolatier
Le groupe des CAP Pâtissier C 2ème année a eu la chance de vivre un temps fort en chocolaterie avec…
Galette
Partage de la galette avec Cholet, Ville et Agglomération, en présence du préfet, du maire ainsi que le président de…
Trophée Sophie Gaborieau
Voici les résultats du concours de boulangerie SOPHIE GABORIEAU “Trophée Jeunes Talents du Choletais” qui s’est déroulé durant nos portes…
Portes Ouvertes 2024-2025
La MFR CFA La Bonnauderie ouvre ses portes, le Samedi 15 Mars 2025 de 9h à 17h ! (Prise de…
Téléthon
437 convives à servir… Il faut envoyer 1 entrée, le plat, le fromage et le dessert à la salle des…
Pré-sélection au MAF Pâtissier
Nos apprentis pâtissiers en CAP 2 ont participé à une journée de pré-sélection pour le titre de Meilleur Apprenti de…
Remise des Diplômes 2024
Quel plaisir de revoir nos jeunes venir chercher le précieux diplôme obtenu ! En décembre dernier les lauréats des Brevet…
Mieux connaître ses vins pour mieux les vendre...
Mieux connaître ses vins pour mieux les vendre ! Vous souhaitez vous perfectionner sur la connaissance du vin, des vins…
Concours "ZD"
Un concours de cuisine Zéro déchet a été organisé à la Bonnauderie ! Félicitations au binôme Joah MIGEON Cuisinier en…
Carrefour de l'Orientation 2024
Nous serons présents au Carrefour de l’Orientation les 21, 22 et 23 Novembre 2024 à la Meilleraie à Cholet !…
𝗙𝗜𝗡𝗔𝗟𝗘 𝗠𝗔𝗙 𝗔𝗿𝘁𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝘂 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲
Retour sur la Finale Nationale « Un des meilleurs apprentis de France » Arts de la table et du service…
Fête du pain 2024
La Fête du Pain, événement annuel tant attendu par les passionnés de la gastronomie, a une fois de plus mis…
Semaine Bleue
La “Semaine Bleue” organisée par l’ORPAC a été l’occasion pour les jeunes en CAPa1 SAPVER de participer à deux temps…
Nouvelle Formation
Diplômés d’un CAP, 12 apprentis en boulangerie pâtisserie accèdent à cette formation orientée sur les compétences professionnelles. Ils vont passer…
Exposition photos
Comment l’art peut inspirer ma pratique professionnelle ? Voilà la boucle bouclée pour nos apprentis en hôtellerie restauration 2ème année…
1ers Travaux Pratiques
𝗥𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝟭𝗲𝗿 𝗧𝗣 𝗲𝗻 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗲𝘁 𝗦𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘀 𝗖𝗔𝗣 𝟭 𝗲𝘁 𝗦𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱𝗲𝘀 ! Pour les serveurs 1ère…
Rentrée 2024
Retour des jeunes et des apprentis cette semaine ! Les plateaux techniques sont remis en route et les journées de…
Séminaire de rentrée
Semaine de reprise à La Bonnauderie MFR / CFA pour l’équipe éducative et pédagogique, mais également pour le Conseil d’administration…
Résultats EXAMENS
Pour consulter les résultats aux DNB, CAP, BAC PRO ou Brevet Professionnel, CLIQUER sur le lien ICI ! En tant…
GALERIE PHOTOS
Retour en images sur le voyage d’études à Madrid des CAP 2 Cuisiniers et Serveurs en 2ème année !
PARTIE I
Partie II
MOF Chocolatier
Le groupe des CAP Pâtissier C 2ème année a eu la chance de vivre un temps fort en chocolaterie avec Bertrand Balay MOF chocolatier.
Ils ont réalisé des ganaches pour le dressage de palets or,
Banque de France
Une immersion ludique dans le monde de l’analyse financière pour les CAP Boulanger-Pâtissier.
Nos apprentis en CAP Boulanger-Pâtissier ont eu la chance de participer à une intervention avec un expert de la Banque de France. Grâce
Minoterie
Afin de découvrir les subtilités de la transformation du grain de blé en farine, la classe de CAP1B boulanger/pâtissier a été reçue par la minoterie EVELIA (groupe Terrena – Moulin d’Andrezé). Les broyeurs, plansichters, claqueurs et convertisseurs
Domaine de la Petite Roche
Le mardi 21 janvier et pour faire suite au projet mené l’année dernière ” Dans la peau d’un vigneron” les CAP 2 C CS en HCR ont découvert le terroir Angevin, la taille de vigne, l’élaboration du vin. Ils
Galette
Partage de la galette avec Cholet, Ville et Agglomération, en présence du préfet, du maire ainsi que le président de la fédération des boulangers du Maine et Loire.
Nos jeunes internes en première année
Projet Cyranie
Les apprenants en BP 2ème année « arts de la cuisine » ont eu l’occasion de visiter l’entreprise Cyranie nutrition à Maulévrier. Au programme, visite des ateliers de production et participation à un atelier sur les texturants. Dernière
Trophée Sophie Gaborieau
Voici les résultats du concours de boulangerie SOPHIE GABORIEAU “Trophée Jeunes Talents du Choletais” qui s’est déroulé durant nos portes ouvertes samedi !
8 candidats et du grand niveau cette année sur le thème du #vendeeglobe
Intervention en CAPa SAPVER
Les élèves de CAP SAPVER 1ère année ont bénéficié de l’intervention de l’Association Le Grand Bleu. L’objectif était de les sensibiliser les jeunes aux troubles du spectre autistique. Les élèves ont pu à travers des ateliers se mettre à
Les allergies à la farine
Les apprentis en première année de Boulangerie et Pâtisserie ont été sensibilisés aux allergies liées aux poussières de farine.
M.BELY, professionnel de santé, a expliqué aux apprenants ce qu’était l’asthme professionnel, les causes et les
Projet SAPVER
Dans le cadre d’un projet en ESC, les élèves de la classe de CAPA 1 SAPVER ont rencontré 2 professionnelles de la petite enfance.
L’objectif de cette visite était de découvrir le fonctionnement d’un multi
Travaux Pratiques chez les 3èmes
Travaux pratiques en Boulangerie – Pâtisserie pour nos 2 classes de 3e cette semaine !
Une découverte professionnelle, une orientation confirmée ou de nouvelles vocations
En tout cas, les jeunes étaient ravis
Téléthon
437 convives à servir… Il faut envoyer 1 entrée, le plat, le fromage et le dessert à la salle des fêtes de Cholet !
Nos apprentis en BP 1ère année s’activent pour servir les 437
Pré-sélection au MAF Pâtissier
Nos apprentis pâtissiers en CAP 2 ont participé à une journée de pré-sélection pour le titre de Meilleur Apprenti de France.
Cet événement a rassemblé 13 candidats. Après une journée riche en émotions et en
Remise des Diplômes 2024
4 ème / 3 ème, Actualités, BAC PRO, BAC PRO, Boulanger / Pâtissier, BP Arts de la Cuisine, BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration, BP Boulanger, CAP Boulanger, CAP CS en HCR, CAP Cuisine, CAP Pâtissier, Hôtellerie / Restauration, Services aux personnes, Toutes les photosRemise des Diplômes 2024
Quel plaisir de revoir nos jeunes venir chercher le précieux diplôme obtenu ! En décembre dernier les lauréats des Brevet des collèges, CAPa, CAP, BAC PRO ou BP sont venus en nombre pour le récupérer et fêter l’obtention !
Visite professionnelle
Dans le cadre de leur formation, les élèves en 2ème année de CAPa SAPVER ont effectué une visite professionnelle à l’ESAT “Arc en Ciel à Cholet.*
Cette visite a permis aux apprenants de découvrir les différents
Forum de l’orientation
L’orientation est un enjeu majeur pour nos jeunes en MFR
Aujourd’hui, les 4e/3e de la Mfr-Cfa La Pommeraye, de la MFR LE VALLON & de La Bonnauderie MFR / CFA ont pu participer à de
Mobilité européenne: Séville !
Tous les apprentis en CAP de la MFR CFA La Bonnauderie sont amenés à voyager ! Séville et Madrid sont les destinations retenues ! S’ouvrir au monde d’un point de vue culturel et professionnel !
#cultivonslesréussites
Concours “ZD”
Un concours de cuisine Zéro déchet a été organisé à la Bonnauderie !
Félicitations au binôme Joah MIGEON Cuisinier en Bac Pro & Théo BODY CRISTOVAO Serveur en Brevet Professionnel pour leur victoire !
TP Viande de Boucherie
Intervention découpe de boucherie auprès des CAP 2 par 2 bouchers, M. Merlet & M. GUILLONNEAU.
Traçabilité des animaux de boucherie,
Découpe et valorisation des morceaux en cuisine avec démonstration sur
𝗙𝗜𝗡𝗔𝗟𝗘 𝗠𝗔𝗙 𝗔𝗿𝘁𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝘂 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲
Retour sur la Finale Nationale « Un des meilleurs apprentis de France » Arts de la table et du service à l’hôtel Hermitage de La Baule devant un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France et de personnalités de
𝗢𝗰𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗥𝗼𝘀𝗲
DÉFI RELEVÉ !!
201 badges en 32 mn chrono
BRAVO les jeunes pour votre belle énergie
De la fabrication à la distribution de ces petits nœuds
𝗗𝗘𝗖𝗢𝗨𝗩𝗘𝗥𝗧𝗘 𝗣𝗥𝗢𝗙𝗘𝗦𝗦𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟𝗟𝗘 en 𝟯ème
Les jeunes en 3ème ont pu s’initier cette semaine aux travaux pratiques de cuisine et de service en salle !
TP Brunch
Pratique spéciale Brunch pour les CAP 2ème année serveurs.
Bel engagement et belle réussite. Bravo à tous !