Intervention de Damien LECOT, démonstrateur à l’Atelier m’alice auprès des Terminales Bac Pro Boulangerie Pâtisserie sur le thème des gâteaux de voyage .Au programme :– Cake citron/pavot
Depuis quelques semaines, nos apprentis en 2ème année bénéficient d’interventions, sur le thème : « Les risques et excès des jeux d’argent ».Bien que la vente des jeux d’argent et de hasard soit interdite
Les CAP 2ème année Pâtissier du groupe C ont eu la chance de participer à une journée de pratique avec Bertrand Balay, MOF Chocolatier 2023 !Nos apprentis ont ainsi réalisé des montages en chocolat
Les CAP 1 pâtissiers sont partis à la rencontre d’Hugues Vigneron, éleveur et producteur de lait, de crème, de beurre, de yaourt et de fromage BIO à la ferme La Baratte située à St Christophe du Bois.
C’est l’heure des résultats des différents concours qui se déroulaient hier lors des portes ouvertes de l’établissement !Félicitations à Lily Macé (apprentie aux Terrasses de Bel Air à Vair sur Loire) qui remporte le trophée des talents de
Jeudi 29 février, 10 apprentis en terminale BAC Pro sont allés à la rencontre des enfants malades au CHU d’Angers.Ils ont animé plusieurs ateliers en pâtisserie comme la réalisation de macarons aux fruits rouges, de
Aujourd’hui avait lieu la finale départementale du concours du Meilleur Apprenti de France Pâtissier niveau départemental à l’URMA Maine et Loire.Nous avions 4 représentantes en lice ! Félicitons Alice BROCHOIRE (apprentie chez M. DAGBERT
Les apprentis en BP Boulanger 1ère année et les 1ères BAC PRO en Boulangerie Pâtisserie ont eu l’occasion de visiter la Minoterie Suire à Boussay !Une belle illustration du cours de technologie, afin de
Hier se déroulait la journée réalisation du “projet tartes et tartines” en boulangerie-pâtisserie pour les CAP1 du groupe B. Un moment fort de la formation où chaque jeune doit créer une recette, l’élaborer en TP et justifier ses choix
Merci à la Minoterie 19 qui a reçu nos boulangers pâtissiers en CAP 1ère année !C’est le meilleur moyen pour illustrer le cours sur la farine !Ce fut également
