Le mardi 9 avril, le CFA MFR La Bonnauderie à Cholet et la Distillerie Combier ont fêté les 20 ans du Trophée Combier !Pour cette édition, 9 équipes (cuisinier et serveur) de toute la France
Hier se déroulait à la MFR CFA la Bonnauderie, la finale régionale du concours “zéro déchet” ! 7 équipes, composées d’un cuisinier et d’un serveur, étaient en lice. Le binôme devait créer un plat et un dessert pour 4
Suite à la semaine de la dénutrition, la société Cyranie Sadac de Maulévrier a lancé un concours à ses clients et chefs cuisiniers d’établissements de santé..Après avoir visité l’entreprise en janvier dernier dans le
Retour sur le concours zéro déchet organisé à la Bonnauderie :Commande : Plat & dessert pour 4 personnes avec un panier de fruits et de légumes de saisonObjectif
Nos apprentis ont participé à la soirée du Téléthon à la salle des fêtes de Cholet ! 400 convives à servir, de l’entrée au dessert, en passant par la confection du plat !Bravo à
Découvertes de nouvelles techniques de cuisson en partenariat avec la société Rational AGLes jeunes et les maîtres d’apprentissage ont pu échanger sur des pratiques professionnelles et pédagogiques comme les économies d’énergie ou les innovations techniques,
Au menu de ce mardi :Crémeux de champignons ou salade périgourdineFilet mignon Vallée d’Auge ou fricassée de lapereau à la moutarde violette Et Flan de courgettesPâtisserie du jourBon appétit
A l’occasion du Trophée Jeunes Talents lancé par l’agglomération du choletais, 3 concours en boulangerie, cuisine et salle se déroulaient pendant nos portes ouvertes !Félicitons Flavie TSMIKEBOKY, apprentie au Château Colbert de Maulévrier en
Le Vendredi 2 décembre dernier, nos apprentis en 1ère BAC PRO et BP 1ère année Cuisine, Restaurant et Boulangerie Pâtisserie ont servi le repas de la salle des fêtes de Cholet. Un dîner spectacle où les jeunes ont servi
Pour cette fin de formation, nos apprentis en BP 2 Cuisine sont allés à la découverte de la méthode traditionnelle chez Veuve Amiot et au domaine de la petite Roche guidé par Julien maître de chai.Les jeunes sont ravis
