Hier se déroulait la journée réalisation du “projet tartes et tartines” en boulangerie-pâtisserie pour les CAP1 du groupe B. Un moment fort de la formation où chaque jeune doit créer une recette, l’élaborer en TP et justifier ses choix
Merci à la Minoterie 19 qui a reçu nos boulangers pâtissiers en CAP 1ère année !
C’est le meilleur moyen pour illustrer le cours sur la farine !
Ce fut également
Les CAP 1 Cuisiniers, Serveurs, Boulangers et Pâtissiers sont partis à la découverte de la capitale ! Objectifs : Découvrir les grandes maisons parisiennes et s’ouvrir à la culture !
Pour sensibiliser les apprentis en boulangerie pâtisserie aux risques liés à l’utilisation de la farine, les jeunes ont eu l’intervention d’une infirmière, afin de les sensibiliser aux dangers…
Les apprentis 2ème année ont la possibilité de participer à la présélection du concours Meilleur Apprenti de France en Pâtisserie !
Les 3 premiers sont directement sélectionnés pour le MAF départemental !
#interventionMerci à Mme Le Bigot, dentiste, pour son intervention auprès des CAP 1 Pâtissier, pour les sensibiliser aux dangers liés au sucre !
La carie du Pâtissier doit être au cœur des préoccupations pour nos professionnels
Nos apprentis (BP1 et BP2) ont joué le rôle du jury lors de la fête du pain, organisée par la Fédération des Boulangers du Maine et Loire, pour élire le meilleur pain au chocolat et la meilleure baguette de
Merci à Maëyls, William et Antonin pour leur présentation du métier de pâtisser sur le site des MFR !
#CultivonsLesRéussites#MFR#apprentissage
Un grand merci à Amélie (Promo BAC PRO CSR 2016-2019), Jean-Charles (Promo CAP Cuisine 2015-2017 et BP Cuisine 2017-2019), Cyril (Promo CAP Pâtissier 2012 – 2014 et BAC PRO Boul-Pât 2014 – 2016) et Robin (Promo BEP Pâtissier 2005-2007